Gmail: utilizza la codifica Unicode (UTF-8) per i messaggi in uscita

Per abilitare questa opzione:

Accedi al tuo account Gmail.
Fai clic sull'icona dell'ingranaggio situata nell'angolo in alto a destra (Opzioni> Impostazioni posta).
Nella "scheda Generale", scorri fino alla sezione "Codifica dei messaggi in uscita" e seleziona "Usa codifica Unicode (UTF-8) per i messaggi in uscita"